酒店、飯店、各類型的餐飲店后廚的大型油煙設(shè)備長(zhǎng)期不清洗，不久會(huì)嚴(yán)重危害廚房工作人員的健康更可怕的是隱藏非常大的安全隱患，目前還是有很大一部分人沒(méi)有真正意識(shí)到這些，許多商家很少清洗甚至從來(lái)沒(méi)有清洗過(guò)。我們一起來(lái)看看成都大型油煙設(shè)備清洗相關(guān)服務(wù)的必要性。
一、大型油煙機(jī)：
??1：油煙機(jī)在使用一段時(shí)間后，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加 了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來(lái)看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)起動(dòng)電流加大，負(fù)荷增大，發(fā)熱增加，電機(jī)的損耗加大;同時(shí)也加大了噪音，使抽油煙機(jī)的使用壽命減短。
??2、在油煙機(jī)內(nèi)部風(fēng)葉輪上堆積的油污很厚時(shí)，電機(jī)是處于一種長(zhǎng)期超負(fù)荷工作的狀態(tài)，很容易燒壞電機(jī)或減短電機(jī)的使用壽命;
??3：油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物 質(zhì)，對(duì)吸油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕，生銹。
??4、在油煙機(jī)箱底積油超過(guò)風(fēng)葉輪時(shí)，會(huì)導(dǎo)致抽油煙機(jī)的轉(zhuǎn)速下降，油煙排不出廚房，增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散，危害人們健康，會(huì)造成風(fēng)葉輪變形，失去平衡，油煙機(jī)震動(dòng)加劇，損壞軸承。
??長(zhǎng)期未清洗的吸油煙機(jī)，在開(kāi)機(jī)時(shí)的電流是正常值的 3-5倍，這時(shí)候很容易使是電機(jī)燒毀。定期清洗油煙機(jī)，對(duì)電機(jī)是一個(gè)很好的保護(hù)作用，延長(zhǎng)機(jī)器壽命。同時(shí)， 快速暢通的空氣流動(dòng)，也有利于人們健康。
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二、油煙凈化器：
??1、油煙凈化器使用一段時(shí)間后，由于內(nèi)部積滿油污，凈化處置效果明顯降落，甚至失去凈化作用。
??2、80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過(guò)濾網(wǎng)清潔而而造成，油污堵塞過(guò)濾網(wǎng)而造成的。
三、油煙管道：
??1、油煙管道不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在油煙管道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，輕則排煙不暢，嚴(yán)重則引起火災(zāi)。
對(duì)于那些帶有過(guò)濾網(wǎng)罩的吸油煙機(jī)，由于油煙進(jìn)入器具內(nèi)部以前已經(jīng)過(guò)過(guò)濾，所以其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不需要進(jìn)行清洗，只需要按說(shuō)明書(shū)規(guī)定的周期清洗器具外殼和過(guò)濾網(wǎng)罩就可以了。
