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抽油煙機(jī)是廚房里油煙最重的地方。平日的簡(jiǎn)單保養(yǎng)可以省卻年終大掃除時(shí)的麻煩。沒(méi)次煮完菜后，先讓抽油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)30秒-1分鐘，將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外，降低主婦得肺癌的機(jī)率。趁著抽油煙機(jī)上還有余熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕松擦去沾在抽油煙機(jī)上的油漬，常保干凈不油膩。
  要清潔抽風(fēng)扇的時(shí)候，先在瓦斯?fàn)t上覆蓋報(bào)紙，打開(kāi)抽油煙機(jī)開(kāi)關(guān)，往抽油煙機(jī)風(fēng)扇噴上清潔劑后靜置3分鐘，再將溫水噴入抽油煙機(jī)風(fēng)扇內(nèi)，讓已溶解的油污流到儲(chǔ)油盒中，再清洗儲(chǔ)油槽即可，大約一個(gè)星期清洗一次風(fēng)扇就可以了。 
但是抽油煙機(jī)最?lèi)廊说谋闶莾?chǔ)油盒的清洗，建議你不妨在盒內(nèi)貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲(chǔ)油盒外，完全蓋住原有的盒內(nèi)表面，讓油煙吸附在保鮮膜上，每隔一段時(shí)間抽起置換即可。
  或者是利用吃完的塑膠布丁杯或紙杯代替原本的儲(chǔ)油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗凈的麻煩。 
料理臺(tái) 
料理臺(tái)的清潔除了在使用完后馬上用濕布擦拭一遍之外，另外因材質(zhì)的不同，清理的方法也略有差異。如果料理臺(tái)是美耐板或是大理石面，平時(shí)只要在臺(tái)面平時(shí)只要在臺(tái)面上噴灑中性清潔劑，再用微濕的抹布擦就可以擦拭得很干凈，如果油污很重時(shí)，可以用菜瓜布刷洗后用抹布擦干凈，并不會(huì)刮傷料理臺(tái)面。
  而不銹鋼料理臺(tái)平時(shí)的水痕只要用抹布就可以擦干凈，但是如果沾到鹽分可能會(huì)生銹，最好在醬油瓶罐下方墊上防污墊或是小托盤(pán)來(lái)防止。如果不銹鋼太面出現(xiàn)銹斑時(shí)，可以灑上去污粉后用含砂質(zhì)的菜瓜布刷洗，就能保持光鑒可人。 
墻面、玻璃：經(jīng)常用中性清潔劑清洗。
   
總結(jié)：要保持廚房清潔，最好的方法是勤快一點(diǎn)，經(jīng)常搞衛(wèi)生
參考資料： 
附：
●廚房清潔細(xì)則
　　1、平時(shí)為避免油漬積存在抽油煙機(jī)的縫隙中，可在開(kāi)關(guān)鍵上覆蓋保鮮膜，并不時(shí)更換。這樣，清潔時(shí)只需將保鮮膜拆下即可。
　　2、清洗渦輪式抽油煙機(jī)，可先啟動(dòng)機(jī)器，將去污劑噴在扇葉及內(nèi)壁上，利用機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的離心力，將軟化的油污甩除，再將內(nèi)壁拭凈。
  
　　3、擦拭煤氣爐時(shí)，應(yīng)用質(zhì)地較溫和的清潔劑，爐嘴則可用細(xì)鐵絲刷去除碳化物，再利用細(xì)鐵絲將出火孔逐一刺通，并用毛刷將污垢清除。
　　4、排氣扇被油煙熏臟后，可用布蘸醋擦拭。
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　　5、煤氣灶具上的油漬，可在污處涂煤油，擦下就干凈了。
  陳?ài)E可噴灑油污清潔液，然后用報(bào)紙或濕布擦。新油跡可趁熱用干布擦拭。瓷磚爐上有黑灰，可用半個(gè)檸檬擦拭。
　　6、廚房用的塑料籃、筐、網(wǎng)眼里積存了污穢和油污，不易沖洗干凈，可取舊牙刷蘸一點(diǎn)醋、肥皂水輕輕刷洗網(wǎng)眼，用水沖后便會(huì)光潔如新。
　　7、別忘了砧板的消毒：如果每天用清水刷一遍，病菌可減少1/3，如果再用開(kāi)水燙一遍，滅菌效果更佳。
  不時(shí)將砧板放在陽(yáng)光下接受紫外線(xiàn)照射?！?
　　8、金屬或瓷質(zhì)洗碗盆的盆邊沾有污漬，難于用水清除，可用百潔布加上洗潔精及少許去污粉抹擦。
　　9、鍋具使用完后立即清洗正反面，而且一定要烘干，大多數(shù)人只洗表面不洗底層的習(xí)慣是非常錯(cuò)誤的。因?yàn)殄佔(zhàn)拥牡讓?，常沾滿(mǎn)倒菜時(shí)不慎回流的湯汁，若不清洗干凈則會(huì)一直殘留在底層，久而久之鍋底的厚度就漸漸增厚；鍋?zhàn)幼兊糜鷣?lái)愈重，日后也一定會(huì)影響炒菜的火候，所以一定要正反面一起洗凈，再放置爐上用火烘干，以徹底去除水氣，下次再用也方便。